|
|
Lichzoete Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot
10 cherrytomaatjes
150 gr rundergehakt
peper en zout
1 eetl olie
1/2 theel rozemarijn
1/2 pot maggi op basis voor tomatensoep
1/2 blik tomatenblokjes
1 eetl gembersiroop
2 eetl slagroom
2 toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de sjalot.Was en halveer de cherrytomaatjes.Meng het gehakt met zout en peper naar smaak en vorm er balletjes van.Verhit de olie in een wok en bak de gahaktballetjes 5 min al omscheppend bruin en gaar.Neem ze uit de pan.Voeg de sjalot en de rozemarijn aan het bakvet toe en blus alles af met de basis voor soep,3 dl water en de gembersiroop.Voeg de tomatenblokjes toe en breng de soep aan de kook.Laat de soep 5 min koken.Pureer de soep met een staafmixer.Schep de balletjes erdoor.Verdeel de cherrytomaatjes over de borden en lepel de soep erover.Garneer met de slagroom en een toefje peterselie.
|
|
|